קציצות עוף עם רוטב פסטו וארטישוק ירושלמי

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו אותן מכל הצדדים עד שהן משחימות. הוציאו את הבשר מהסיר

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. 2. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל מתרכך ושקוף. 3. הוסיפו את קוביות העוף

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, שיני השום, הכוסברה, הנענע, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. 2. הוסיפו 2 כפות שמן זית

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה, ערבבו את אגוזי המלך, הפטרוזיליה, השמיר, מיץ הלימון, שמן הזית והשום. תבלו במלח ופלפל. 3. הניחו

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הקינואה המבושלת, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה ופירורי הלחם. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 2. עשו

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא הופך לשקוף. 2. הוסיפו את השום והג'ינג'ר והמשיכו לטגן

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסף את הבצל וטגן עד שיזהיב. 2. הוסף את השום והג'ינג'ר וערבב למשך דקה נוספת.