קציצות עוף עם רוטב פסטו וארטישוק ירושלמי

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את ריבת הפירות היבשים, שמן הזית, סילאן, חומץ בלסמי, ושום כתוש עד לקבלת תערובת

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הקינואה המבושלת, הבצל, השום, הביצה ועלי הבזיליקום. 3. הוסיפו את

1. בקערה שטוחה, לערבב את הקמח עם המלח והפלפל. 2. בקערה נוספת, לטרוף את הביצים עם חרדל דיז'ון עד לקבלת תערובת אחידה. 3. בקערה שלישית,

1. מבשלים את אורז הבר לפי הוראות היצרן ומניחים בצד שיתקרר מעט. 2. בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, הפטרוזיליה, הכוסברה,

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. הכניסו את פרוסות תפוחי האדמה והבצל לתבנית אפייה גדולה. תבלו במעט שמן זית, מלח ופלפל. 3. הניחו את

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, פסטו, ושום כתוש. 3. הניחו את פילה הדג בתבנית

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את רצועות העוף למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. 3. מוסיפים למחבת

1. בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פרורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. ליצור מהתערובת

1. מכינים את הטמפורה: בקערה גדולה מערבבים קמח, מים קרים מאוד, ביצה, רוטב סויה, ומלח עד לקבלת בלילה חלקה. 2. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר