1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן משחררות את נוזליהן ומתחילות להזהיב.
3. מוסיפים את חזה העוף למחבת ומטגנים 4-5 דקות מכל צד עד שהוא מבושל היטב.
4. מוציאים את חזה העוף מהמחבת ושומרים בצד.
5. מוסיפים למחבת את אגוזי המלך ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה קלה.
6. מערבבים את קמח תפוחי האדמה עם מעט מים ליצירת תערובת חלקה ומוסיפים למחבת. מערבבים עד שהרוטב מסמיך.
7. מחזירים את חזה העוף למחבת ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל ותימין.
8. מגישים על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.









