1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. חממו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
3. הוסיפו את השום הכתוש ופפריקה, המשיכו לטגן עוד דקה אחת.
4. הוסיפו את חלקי העוף למחבת, ותבלו במלח, פלפל וכמון. טגנו את העוף עד להזהבה מכל הצדדים.
5. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.
6. באותה מחבת, הוסיפו את קוביות הבטטות וטגנו קלות למשך כ-5 דקות.
7. החזירו את העוף למחבת, הוסיפו דבש, סילאן, מיץ לימון ומים. ערבבו היטב.
8. העבירו את התבשיל לתבנית אפייה וכסו בנייר אלומיניום.
9. אפו בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהעוף והבטטות רכים ומבושלים היטב.
10. הגישו חם, עם אורז או קוסקוס בצד.
