תבשיל בקר עם חומוס ופטריות

1. טחנו את פילה הדג במעבד מזון עד שהוא דק ותחוח. 2. העבירו את התערובת לקערה והוסיפו בצל, שום, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. מערבבים בקערה את היין האדום, גרגירי הרימון, דבש, רוטב סויה, שום וג'ינג'ר. 3. משמנים תבנית אפייה בשמן זית

1. חממו שמן קוקוס במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. 2. הוסיפו את הבצל, השום והג'ינג'ר וטגנו עד שהם מתחילים להתרכך. 3. הוסיפו את הלמון גראס

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר ושומרים בצד. 2. באותו

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. במקביל, חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את חזה העוף וטגנו כ-3

1. בקערה גדולה, ערבב את חזה העוף הטחון עם הביצה וקמח המצה עד שהתערובת מתאחדת. 2. הוסף לתערובת את רוטב הסויה, הדבש, 2 שיני שום

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הסילאן, השום הכתוש, שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל והפפריקה. 3. הוסיפו את

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בעזרת סכין חדה, עשו חריצים קטנים בעוף והכניסו את פרוסות הלימון בתוך חריצים אלה. 3. ערבבו בקערה