1. מבשלים את אורז הבר לפי הוראות היצרן ומניחים בצד שיתקרר מעט.
2. בקערה גדולה, מערבבים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, מלח ופלפל.
3. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצרים קציצות מהתערובת, בגודל אחיד של כ-5 ס"מ.
5. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
6. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן זהובות ומבושלות היטב, כ-5 דקות לכל צד.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת הגשה ומזלפים מעל מיץ לימון טרי לפני ההגשה.









