1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את רצועות העוף למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
3. מוסיפים למחבת את השום והג'ינג'ר ומטגנים למשך כדקה נוספת.
4. מוסיפים את הפלפלים האדומים ומערבבים יחד עם העוף למשך כ-3 דקות, עד שהפלפלים מתרככים מעט.
5. מוסיפים את רוטב הסויה ומנגו, מערבבים בעדינות וממשיכים לטגן לעוד 2 דקות.
6. מוסיפים את הקשיו ושמן השומשום ומערבבים היטב.
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ.
9. מגישים מיד, אפשר לצד אורז לבן או נודלס.
