1. בקערה גדולה, לערבב את מיץ הלימון, מיץ האננס, רוטב הסויה, שמן הזית, השום, הדבש, הג'ינג'ר, המלח והפלפל.
2. להוסיף את חתיכות חזה העוף למרינדה ולוודא שהן מכוסות היטב. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך 30 דקות עד שעה.
3. לחמם גריל לחום גבוה.
4. להוציא את חזה העוף מהמרינדה ולשים על הגריל. לצלות כ-6-7 דקות מכל צד או עד שהעוף מבושל לחלוטין ומגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
5. להוציא מהגריל ולתת לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
6. לפזר כוסברה טרייה מעל ולהגיש חם לצד סלט ירקות טרי או אורז.
