דג סלמון במעטפת עלי גפן ופיסטוקים

1. בקערה גדולה, מערבבים את מיץ הרימונים, שמן הזית, השום הכתוש, הדבש והסויה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 2. מכניסים את חזות העוף למרינדה ומוודאים

1. בקערה גדולה, ערבבו את חלב הקוקוס עם המלח והפלפל. הוסיפו את פיסות חזה העוף וערבבו היטב. הניחו להשרות למשך 15 דקות. 2. בינתיים, בקערה

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, התפוח המגורר, הבצל, השומר, הביצה, פירורי הלחם, חרדל ודבש. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 2. ערבבו היטב את

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסף את קוביות הבקר וטגן עד שהן מקבלות צבע חום מכל הצדדים. הוצא את הבקר

1. חמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. שטוף את הקינואה תחת מים זורמים. בסיר בינוני, הרתיח 2 כוסות מים. הוסף את הקינואה, הקטן את הלהבה

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, עירבבו את רכז הרימונים, הדבש, השמן זית והשום הכתוש. 3. הוסיפו את המלח, הפלפל, הקינמון

1. מערבבים בקערה את הקמח, הקורנפלור, המלח והפלפל השחור. מצפים את חתיכות העוף בתערובת הקמח. 2. מחממים שמן במחבת עמוקה על חום בינוני-גבוה. מטגנים את

1. מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. 2. שוטפים את עלי הגפן ומייבשים אותם בעדינות. 3. מערבבים בקערה את מיץ התפוזים, שמן הזית, דבש,

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. הוסיפו את חתיכות העוף וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו מהמחבת והניחו בצד.