1. בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון, השזיפים הקצוצים, הפיסטוקים הקלויים, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה ופירורי הלחם.
2. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ולשים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים בצד.
4. מחממים במחבת רחבה שמן זית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
5. מוציאים את הקציצות ומניחים בצד.
6. באותה מחבת, מוסיפים את הדבש, ציר העוף ורכז הרימונים, מערבבים היטב.
7. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך והקציצות סופגות את הטעמים.
8. מגישים חם, מומלץ לצד אורז או קוסקוס.
