קציצות עוף עם רוטב פסטו וארטישוק ירושלמי

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, קינואה, בצל קצוץ, שום, פטריות קצוצות, ביצה ופירורי לחם. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב עד

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, שמן הזית, הביצה ופירורי הלחם. תבלו במלח ופלפל ולושו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד. 2. באותו סיר, מוסיפים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את קוביות הבקר. צורבים מכל הצדדים עד שהן משחימות מעט. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.

1. בקערה גדולה, מערבבים את בשר הבקר הטחון עם הבצל, שום, חומוס, פטרוזיליה, ביצה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת קבבים

1. חממו את הגריל לחום גבוה. 2. הברישו את פילטי הסלמון בשמן זית ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 3. הניחו את הסלמון על הגריל וצלו

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את העוף הטחון, חומוס מבושל, בצל, שום, גזר, פטרוזיליה, ביצה וקמח מצה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 2. כדררו קציצות

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא מתחיל להזהיב. 2. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן לעוד

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, רוטב הסויה, שמן הזית, שום, ג'ינג'ר, ומיץ לימון. 3. הניחו את חזות