1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא הופך לשקוף.
2. הוסיפו את השום והג'ינג'ר והמשיכו לטגן לעוד דקה.
3. הוסיפו את קוביות הבקר לסיר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים.
4. ערבבו פנימה את הקפה, חלב הקוקוס, סוכר חום, רוטב סויה, פפריקה וכמון. תבלו במלח ופלפל.
5. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז הנמיכו את האש למינימום, כסו את הסיר ובשלו במשך שעה וחצי, או עד שהבשר רך.
6. ערבבו את הקורנפלור המהול לתוך התבשיל והמשיכו לבשל לעוד 10 דקות עד שהוא מסמיך.
7. הגישו חם עם קישוט כוסברה מעל.
