קציצות עוף עם חזה אווז מעושן ושזיפים ברוטב יין

1. חממו את שמן השומשום במחבת גדולה על חום בינוני. 2. הוסיפו את חתיכות העוף וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. 3. בקערה קטנה, ערבבו

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה מערבבים את מיץ הרימונים, השום, הדבש, שמן הזית, החומץ הבלסמי והרוזמרין. 3. מתבלים את חלקי העוף

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. חממו שמן זית בסיר גדול שמתאים לתנור, והוסיפו את הבשר. צללו אותו מכל הצדדים עד לקבלת צבע

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון עם הבצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2.

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, קינואה, בצל קצוץ, שום, פטריות קצוצות, ביצה ופירורי לחם. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב עד

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, שמן הזית, הביצה ופירורי הלחם. תבלו במלח ופלפל ולושו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות העוף ומשחימים מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד. 2. באותו סיר, מוסיפים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את קוביות הבקר. צורבים מכל הצדדים עד שהן משחימות מעט. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.

1. בקערה גדולה, מערבבים את בשר הבקר הטחון עם הבצל, שום, חומוס, פטרוזיליה, ביצה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת קבבים