1. בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פרורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. ליצור מהתערובת כדורי בשר בגודל בינוני.
3. במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית על חום בינוני-גבוה. לטגן את כדורי הבשר מכל הצדדים עד שהם מזהיבים.
4. להוציא את כדורי הבשר מהמחבת ולהניח בצד.
5. באותה מחבת, להוסיף את הדובדבנים, היין האדום והדבש. לבשל על חום בינוני עד שהרוטב מצטמצם בכשליש.
6. להחזיר את כדורי הבשר למחבת עם הרוטב ולבשל עוד כ-10 דקות על חום נמוך, עד שהרוטב מצפה את הקציצות והן מבושלות היטב.
7. להגיש חם עם תוספת אורז או פירה.
