קדירת בקר בסגנון צפון אפריקאי עם ארטישוק ולימון

1. חממו את שמן הזית בסיר רחב ועמוק על חום בינוני-גבוה. 2. הוסיפו את שוקי העוף וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הסירו את העוף

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה. 3. מוסיפים את קוביות

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבבו את הסילאן, השום, שמן הזית ומיץ הלימון עד לקבלת רוטב אחיד. 3. הניחו את פילה

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבשר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. תבלו את פילה הסלמון במלח ופלפל משני הצדדים. 3. בקערה קטנה, ערבבו את מיץ התפוזים, גרידת התפוז, מיץ

1. חממו את השמן זית בסיר גדול או סוטאז' על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את חלקי העוף וטגנו עד שהם משחימים מכל הצדדים. הוציאו את העוף

1. בסיר כבד, חמם את שמן הזית על חום בינוני. הוסף את הבצל וטגן עד שהוא שקוף. 2. הוסף את השום וערבב למשך דקה נוספת.

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף ורך. 3. מוסיפים את קוביות

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. 2. הוסיפו את הביצה, עשבי התיבול (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר), מלח, פלפל שחור