1. בקערה גדולה, ערבבו את חלב הקוקוס עם המלח והפלפל. הוסיפו את פיסות חזה העוף וערבבו היטב. הניחו להשרות למשך 15 דקות.
2. בינתיים, בקערה נפרדת, ערבבו את פתיתי הקוקוס הטחון עם הפיסטוקים הקצוצים.
3. הניחו את הקמח בקערה שטוחה אחרת.
4. בקערה שלישית, טרפו את הביצה.
5. הוציאו כל פס עוף מהחלב קוקוס וטבלו אותו בקמח, לאחר מכן בביצה ולאחר מכן בתערובת הקוקוס והפיסטוק.
6. חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. טגנו את פיסות העוף עד שהן מזהיבות מכל הצדדים ומבושלות היטב, בערך 5-6 דקות לכל צד.
7. הניחו את העוף על מגבת נייר לספיגת שמן עודף.
8. הגישו חם עם סלט טרי או תוספת אהובה.









