1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, השום, החרדל, הטימין, המלח והפלפל.
3. הניחו את העוף בתבנית תנור גדולה. שפכו את תערובת הדבש והלימון על כל העוף, והקפידו לכסות את כל חלקיו.
4. הכניסו את פרוסות הלימון ובצל הרבעים לתוך חלל העוף.
5. כסו את התבנית בנייר כסף ואפו בתנור למשך 45 דקות.
6. הסירו את נייר הכסף והמשיכו לאפות עוד 15 דקות, או עד שהעוף מזהיב ומתבשל היטב.
7. הוציאו מהתנור ותנו לעוף לנוח במשך 10 דקות לפני החיתוך.








