1. בקערה גדולה, ערבבו את היוגורט עם אבקת הטנדורי, שמן זית, מיץ לימון, כורכום וכמון. הוסיפו את קוביות העוף וערבבו היטב עד שהעוף מכוסה במרינדה.
2. כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לעוף להשרות במקרר במשך 30 דקות לפחות, מומלץ למשך כל הלילה.
3. במחבת גדולה על אש בינונית, חממו מעט שמן זית והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהבצל הופך לשקוף.
4. הוסיפו את השום וטגנו למשך דקה נוספת.
5. הוסיפו את קוביות העוף והמרינדה למחבת וטגנו עד שהעוף נצרב מכל הצדדים.
6. הוסיפו את חלב הקוקוס, מלח ופלפל, והביאו לרתיחה קלה.
7. הנמיכו את האש ובשלו על אש נמוכה למשך 10 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והרוטב מסמיך.
8. הגישו חם עם אורז או נאן, וקשטו בכוסברה טרייה.
