סינטה בבישול איטי עם ירקות שורש ודבש

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג סינטה בקר
  • - 3 כפות שמן זית
  • - 2 בצלים גדולים, פרוסים
  • - 4 שיני שום, כתושות
  • - 3 גזרים, חתוכים לעיגולים
  • - 2 שורשי פטרוזיליה, חתוכים לעיגולים
  • - 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
  • - 1 כף דבש
  • - 1 כף רוזמרין קצוץ טרי
  • - 1 כף תימין קצוץ טרי
  • - 1 כוס יין אדום
  • - 2 כוסות ציר בקר
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם

זמן הכנה: 4 שעות (כולל זמן בישול)

המתכון:

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. כאשר השמן חם, הוסיפו את נתח הסינטה וצרבו אותו מכל הצדדים עד שהוא מזהיב. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו בצד.
2. באותו סיר, הוסיפו את הבצלים והשום וטגנו עד לריכוך, כ-5 דקות.
3. הוסיפו את הגזר, שורשי הפטרוזיליה ותפוחי האדמה, וערבבו היטב.
4. החזירו את הסינטה לסיר. הוסיפו את הדבש, הרוזמרין והתימין וערבבו.
5. שפכו את היין האדום וציר הבקר לסיר, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
6. הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הורידו את החום לנמוך, כסו את הסיר, ובשלו באיטיות כ-3 שעות עד שהבשר רך ונימוח.
7. הסירו את המכסה בחצי שעה האחרונה של הבישול כדי לאפשר לנוזלים להצטמצם ולהסמיך.
8. הגישו את הסינטה עם הירקות והרוטב מעל.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: יעקב שלום

תוכן עניינים

סינטה בבישול איטי עם ירקות שורש ודבש

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף בקרם קוקוס ותמרים
admin

עוף בקרם קוקוס ותמרים

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והג'ינג'ר וטגנו עוד כדקה

קרא עוד »
תבשיל בקר וקינמון מתוק
admin

תבשיל בקר וקינמון מתוק

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסף את קוביות הבקר וטגן עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוצא את הבקר מהסיר והנח

קרא עוד »
דג חריימה מרוקאי
admin

דג חריימה מרוקאי

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את השום והפלפל החריף וממשיכים לטגן למספר דקות. 3. מוסיפים

קרא עוד »
דילוג לתוכן