סטייק בקר עם רוטב יין אדום ורוזמרין

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 4 סטייקים עבים (כ-200 גרם כל אחד)
  • - 2 כפות שמן זית
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1 כף חמאה (פרווה או חמאה כשרה)
  • - 2 שיני שום קצוצות
  • - 1 כוס יין אדום יבש
  • - 1 כף חומץ בלסמי
  • - 1 כף סוכר חום
  • - 2 ענפי רוזמרין טרי

זמן הכנה: 40 דקות

המתכון:

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
2. תבלו את הסטייקים במלח ופלפל מכל צד.
3. טגנו את הסטייקים במחבת חמה כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהם מגיעים לדרגת עשייה הרצויה לכם. הוציאו את הסטייקים מהמחבת ושמרו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו את החמאה והשום הקצוץ, וטגנו עד שהשום מתחיל להזהיב.
5. הוסיפו את היין האדום, חומץ הבלסמי, הסוכר החום והרוזמרין, וערבבו היטב.
6. הביאו את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן הורידו את החום והמשיכו לבשל עד שהרוטב מצטמצם בכמחצית (כ-10 דקות).
7. החזירו את הסטייקים למחבת ותנו להם להתרכב ברוטב למשך כ-2 דקות נוספות.
8. הסירו את הרוזמרין וגישרו את הסטייקים בצלחות הגשה, ושפכו מעל את הרוטב.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: חיים בן דוד

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

דג במרינדת ג'ינג'ר ולימון
admin

דג במרינדת ג'ינג'ר ולימון

1. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, הג'ינג'ר המגורד, מיץ הלימון, השום הכתוש, והדבש. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. 2. הניחו את פילה הדג בכלי

קרא עוד »
קציצות בקר עם פסטו אגוזי לוז
admin

קציצות בקר עם פסטו אגוזי לוז

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל. לשו את התערובת עד שהתבלינים מתפזרים בצורה אחידה. 2.

קרא עוד »
דג ברוטב תפוזים ושמיר
admin

דג ברוטב תפוזים ושמיר

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום הכתוש וגרידת התפוז, וערבבו

קרא עוד »
דילוג לתוכן