1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והניחו תבנית אפייה עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הפיסטוקים הטחונים, הפטרוזיליה, הכוסברה, שום, גרידת הלימון, מלח ופלפל.
3. הוסיפו את שמן הזית ותערבבו עד שהמרכיבים משתלבים היטב ויוצרים תערובת אחידה.
4. הניחו את פילטי הסלמון על התבנית והברישו אותם במיץ לימון טרי.
5. כסו כל פילט בתערובת הפיסטוקים ועשבי התיבול, לחצו בעדינות כדי להבטיח שהתערובת תידבק לדג.
6. הכניסו לתנור ואפו כ-20 דקות, או עד שהדג מבושל והתערובת מזהיבה ופריכה.
7. הוציאו מהתנור ותנו לדג לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
