1. חממו את הגריל בחום בינוני-גבוה.
2. הברישו את נתחי הסלמון בשמן זית ותבלו במלח ופלפל.
3. הניחו את נתחי הסלמון על הגריל וצלו כל צד למשך 4-5 דקות, או עד שהדג מבושל לפי הטעם.
4. בינתיים, הכינו את הרוטב: בסיר קטן על אש נמוכה, ערבבו מיץ רימונים, דבש, חומץ בלסמי ושום. הביאו לרתיחה והנמיכו את האש. המשיכו לבשל עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך, כ-5 דקות.
5. הגישו את הסלמון הצלוי עם רוטב הרימונים מעל, וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.








