בקר בסגנון אסיאתי עם ירקות מוקפצים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 500 גרם בקר (סטייק סינטה או רצועות בקר)
  • - 2 כפות שמן סומסום
  • - 1 בצל גדול, חתוך לרצועות דקות
  • - 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
  • - 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות דקות
  • - 200 גרם ברוקולי, מופרד לפרחים קטנים
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 2 כפות ג'ינג'ר טרי, מגורר
  • - 3 כפות רוטב סויה
  • - 2 כפות סילאן (דבש תמרים)
  • - 1 כף חומץ אורז
  • - 1 כפית שמן צ'ילי (אופציונלי)
  • - שומשום קלוי לקישוט
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - בצל ירוק קצוץ לקישוט (אופציונלי)

זמן הכנה: 1 שעה

המתכון:

1. חמם כף אחת של שמן סומסום במחבת גדולה או בווק על חום גבוה.
2. הוסף את הבקר למחבת וטגן עד שהוא מקבל צבע חום מכל הצדדים. הוצא את הבקר מהמחבת ושמור בצד.
3. באותה מחבת, הוסף את כף השמן הנותרת. הוסף את הבצל, הפלפל האדום, הפלפל הצהוב והברוקולי. הקפץ למשך 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים אך עדיין פריכים.
4. הוסף את השום והג'ינג'ר למחבת והקפץ למשך דקה נוספת.
5. החזר את הבקר למחבת עם הירקות.
6. בקערה קטנה, ערבב את רוטב הסויה, הסילאן, חומץ האורז ושמן הצ'ילי (אם משתמשים).
7. שפוך את הרוטב על הבקר והירקות במחבת. ערבב היטב עד שהכל מצופה ברוטב.
8. תבשל עוד 3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך והבקר מבושל לטעמך.
9. תבל במלח ופלפל לפי הטעם.
10. הגש חם עם שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ לקישוט.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: אביגיל אלמגור

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

דילוג לתוכן