עוף בירקות ותבלינים ים-תיכוניים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 4 כרעיים של עוף, מופרדים לשוקיים וירכיים
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 2 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות
  • - 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
  • - 1 כוס זיתים שחורים מגולענים
  • - 1 כף כמון טחון
  • - 1 כף פפריקה מתוקה
  • - 1/2 כף כורכום
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1/2 כוס מים
  • - חופן עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

זמן הכנה: 60 דקות

המתכון:

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול ונמוך על להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את חלקי העוף וטגנו עד שהם מזהיבים מכל הצדדים. הוציאו את העוף מהסיר והניחו בצד.
2. באותו סיר, הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא הופך לשקוף. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן לדקה נוספת.
3. הוסיפו את העגבניות, הפלפל האדום והזיתים. ערבבו היטב והוסיפו את התבלינים: כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל. ערבבו כדי לשלב את כל הטעמים.
4. החזירו את חלקי העוף לסיר וסדרו אותם מעל הירקות. הוסיפו את המים, העלו את החום והביאו לרתיחה.
5. לאחר הרתיחה, הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר ובשלו במשך 30 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין ורך.
6. לפני ההגשה, פזרו מעל עלי פטרוזיליה קצוצים.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: דוד ליבוביץ

תוכן עניינים

עוף בירקות ותבלינים ים-תיכוניים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

דילוג לתוכן