1. חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, ערבב את שמן הזית, חרדל הדיז'ון, הדבש והשום הכתוש עד לקבלת מרקם חלק.
3. הנח את פילה הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. תבל במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מרח את תערובת החרדל והדבש על כל פילה סלמון.
5. ערבב את אגוזי המלך הקצוצים עם הפטרוזיליה והטימין. פזר את תערובת האגוזים על גבי הסלמון, ולחץ קלות כדי להדק.
6. הנח פרוסות לימון מעל כל פילה סלמון.
7. אפה בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהסלמון מתבשל והציפוי מזהיב.
8. הגש את הסלמון החם לצד סלט ירקות טרי או תוספת לפי בחירתך.
