1. חמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במשאבה גדולה, ערבב את פירות היבשים, אגוזי המלך, דבש, שמן זית, קינמון, פלפל שחור ומלח.
3. הנח את העוף בתבנית אפייה גדולה. מלא את חלל העוף בתערובת הפירות והאגוזים.
4. פזר את הבצל סביב העוף בתבנית.
5. שפוך את המים בתבנית סביב העוף להוספת לחות בזמן האפייה.
6. כסה את התבנית בנייר כסף ואפה בתנור במשך שעה.
7. הסר את נייר הכסף ואפה עוד 30 דקות, או עד שהעוף מזהיב ומבושל לחלוטין.
8. הגש חם לצד אורז לבן או פתיתים.









