תבשיל עוף עם תמרים ושזיפים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג חלקי עוף (כרעיים או כנפיים)
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, קצוץ
  • - 4 שיני שום, קצוצות
  • - 1 כוס תמרים, מגולענים וחתוכים לחצאים
  • - 1 כוס שזיפים מיובשים, חתוכים לחצאים
  • - 2 כוסות ציר עוף
  • - 1 כף דבש
  • - 1 כפית קינמון
  • - 1 כפית כמון
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • - 1/2 כוס כוסברה טרייה, קצוצה (לא חובה)

זמן הכנה: 90 דקות

המתכון:

1. חממו את השמן זית בסיר גדול או סוטאז' על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את חלקי העוף וטגנו עד שהם משחימים מכל הצדדים. הוציאו את העוף מהסיר והניחו בצד.
2. באותו סיר, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא נעשה שקוף. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן עוד כדקה.
3. הוסיפו לסיר את התמרים והשזיפים וערבבו היטב.
4. החזירו את חלקי העוף לסיר והוסיפו את ציר העוף, הדבש, הקינמון, הכמון, המלח והפלפל. הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש והניחו להתבשל על חום נמוך במשך כ-45 דקות עד שהעוף רך והתערובת מסמיכה.
5. אם רוצים, הוסיפו את הכוסברה הטרייה לפני ההגשה.
6. הגישו חם לצד אורז לבן או קוסקוס.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: מרים ישראל

תוכן עניינים

תבשיל עוף עם תמרים ושזיפים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

תבשיל עוף עם דבש וזעתר
admin

תבשיל עוף עם דבש וזעתר

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים במשך

קרא עוד »
עוף בקרם קוקוס ותמרים
admin

עוף בקרם קוקוס ותמרים

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והג'ינג'ר וטגנו עוד כדקה

קרא עוד »
דילוג לתוכן