תבשיל בקר עם ירקות שורש ותפוחי אדמה בתנור

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 ק"ג בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות גדולות
  • - 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • - 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
  • - 2 בצלים גדולים, חתוכים לרבעים
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 2 כוסות ציר בקר (או מים)
  • - 1/2 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כפות רסק עגבניות
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 כף טימין יבש
  • - 1 כף רוזמרין יבש
  • - מלח ופלפל לפי הטעם

זמן הכנה: 3 שעות

המתכון:

1. חממו את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על חום גבוה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו מכל הצדדים עד שהבשר משחים. הסירו מהמחבת ושמרו בצד.
3. באותה מחבת, הוסיפו את הבצלים והשום וטגנו עד שהם מזהיבים.
4. הוסיפו את היין האדום למחבת וגרדו את התחתית כדי להוציא את כל הטעמים. הוסיפו את רסק העגבניות וערבבו היטב.
5. הוסיפו את ציר הבקר, הטימין והרוזמרין. תנו לתערובת להגיע לרתיחה קלה.
6. בסיר גדול המתאים לאפייה בתנור, הניחו את קוביות הבקר, תפוחי האדמה והגזרים.
7. שפכו את התערובת מהמחבת על הבקר והירקות בסיר.
8. כסו את הסיר היטב והכניסו לתנור לאפייה של 2.5-3 שעות, עד שהבשר רך מאוד והירקות מבושלים היטב.
9. הוציאו מהתנור ותנו לתבשיל לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: ישראל זמיר

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף בקרם קוקוס ותמרים
admin

עוף בקרם קוקוס ותמרים

1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והג'ינג'ר וטגנו עוד כדקה

קרא עוד »
תבשיל בקר וקינמון מתוק
admin

תבשיל בקר וקינמון מתוק

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסף את קוביות הבקר וטגן עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוצא את הבקר מהסיר והנח

קרא עוד »
דילוג לתוכן