תבשיל בקר עם חצילים ושזיפים מיובשים

1. חממו כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבקר מהמחבת והניחו

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את הסילאן, שמן הזית, הפפריקה המתוקה והחריפה, הכמון, השום הכתוש, ומיץ הלימון. הוסף מלח

1. בקערה גדולה מערבבים את חזה העוף הטחון עם הביצה, פנקו, כוסברה, בצל, שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסף את קוביות הבקר וטגן מכל הצדדים עד להשחמה. הוצא את הבקר מהסיר והנח בצד.

1. בקערה גדולה מערבבים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והכורכום עד לקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים קציצות

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הקינואה המבושלת, הבצל הקצוץ, והשום הכתוש. 2. הוסיפו ביצה, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד לקבלת

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. 2. הוסיפו את השקדים הטחונים והפטריות הקצוצות וערבבו היטב. 3. הוסיפו ביצה,

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן