תבשיל בקר עם דלורית ושזיפים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, קצוץ
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
  • - 1 כוס שזיפים מיובשים, חצויים
  • - 1 כף דבש
  • - 1 כף רסק עגבניות
  • - 1/2 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כוסות ציר בקר
  • - 1 עלה דפנה
  • - 1/2 כפית קינמון
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • - חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

זמן הכנה: 2 שעות ו-30 דקות

המתכון:

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו בצד.
2. באותו הסיר, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא נהיה שקוף. הוסיפו את השום הכתוש וערבבו למשך דקה נוספת.
3. החזירו את הבשר לסיר והוסיפו את הדלורית, השזיפים, הדבש, רסק העגבניות והיין. ערבבו היטב.
4. הוסיפו את ציר הבקר, עלה הדפנה, הקינמון, המלח והפלפל. הביאו לרתיחה, ואז הורידו לאש נמוכה וכסו את הסיר.
5. בישלו על אש נמוכה למשך שעתיים, או עד שהבשר רך והטעמים התמזגו.
6. לפני ההגשה, הסירו את עלה הדפנה וקשטו בפטרוזיליה קצוצה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: חיים יצחק

תוכן עניינים

תבשיל בקר עם דלורית ושזיפים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף בזיגוג רימונים ותימין
admin

עוף בזיגוג רימונים ותימין

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הרימונים, הדבש, שמן הזית, השום, חרדל הדיז'ון, ועלי התימין. תבלו במלח ופלפל

קרא עוד »
דילוג לתוכן