תבשיל בקר עם דבש ותאנים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג בשר בקר (כתף או שוק)
  • - 3 כפות שמן זית
  • - 2 בצלים קצוצים
  • - 4 שיני שום כתושות
  • - 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
  • - 1 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כוסות ציר בקר
  • - 1 כף רכז עגבניות
  • - 1 כף דבש
  • - 200 גרם תאנים מיובשות, חתוכות לחצאים
  • - 2 ענפי רוזמרין
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - פטרוזיליה קצוצה לקישוט

זמן הכנה: 2 שעות ו-30 דקות

המתכון:

1. חתכו את הבקר לקוביות בינוניות.
2. חיממו את שמן הזית בסיר כבד וטגנו את הבצל עד להזהבה.
3. הוסיפו את השום והג'ינג'ר וערבבו למשך דקה.
4. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו מכל צד עד שהן מזהיבות.
5. שפכו את היין האדום וערבבו היטב, אפשרו לאלכוהול להתאדות למשך 5 דקות.
6. הוסיפו את ציר הבקר, רכז העגבניות, הדבש והתאנים. ערבבו היטב.
7. הכניסו את ענפי הרוזמרין ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
8. כסו את הסיר והנמיכו את הלהבה. בשלו על אש נמוכה למשך שעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר רך.
9. הוסיפו פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: אביגיל אלמגור

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

בקר בבירה ועשבי תיבול
admin

בקר בבירה ועשבי תיבול

1. חממו את שמן הזית בסיר כבד על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הסירו את הבקר מהסיר והניחו

קרא עוד »
דילוג לתוכן