תבשיל בקר בעשבי תיבול ואגסים קלויים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 קילוגרם בשר בקר (כתף או שייטל), חתוך לקוביות
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, קצוץ
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
  • - 2 אגסים גדולים, קלופים וחתוכים לרבעים
  • - 1 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כוסות ציר בקר או מים
  • - 2 כפות דבש
  • - 2 כפות חרדל דיז'ון
  • - 1 כף טימין טרי, קצוץ
  • - 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם

זמן הכנה: 1.5 שעות

המתכון:

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסף את קוביות הבקר וטגן אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוצא את הבקר מהסיר והנח בצד.
2. באותו סיר, הוסף את הבצל והשום וטגן עד שהבצל הופך לשקוף.
3. הוסף את הגזרים ואגסים וטגן עוד 5 דקות עד שהכל מתרכך מעט.
4. החזר את הבקר לסיר והוסף את היין האדום. הבשל עד שהיין מצטמצם למחצית.
5. הוסף את ציר הבקר (או מים), הדבש, החרדל, הטימין והרוזמרין. ערבב היטב.
6. הבשל את התבשיל על חום נמוך-בינוני למשך 1 שעה עד שהבשר רך והרוטב מסמיך.
7. תבל במלח ופלפל לפי הטעם והגש חם.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: מרים זמיר

תוכן עניינים

תבשיל בקר בעשבי תיבול ואגסים קלויים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

קציצות עוף עם זיתים וארטישוק
admin

קציצות עוף עם זיתים וארטישוק

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים

קרא עוד »
תבשיל עוף עם דבש וזעתר
admin

תבשיל עוף עם דבש וזעתר

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים במשך

קרא עוד »
דילוג לתוכן