תבשיל בקר בעשבי תיבול ואגסים קלויים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 קילוגרם בשר בקר (כתף או שייטל), חתוך לקוביות
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, קצוץ
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
  • - 2 אגסים גדולים, קלופים וחתוכים לרבעים
  • - 1 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כוסות ציר בקר או מים
  • - 2 כפות דבש
  • - 2 כפות חרדל דיז'ון
  • - 1 כף טימין טרי, קצוץ
  • - 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם

זמן הכנה: 1.5 שעות

המתכון:

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסף את קוביות הבקר וטגן אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוצא את הבקר מהסיר והנח בצד.
2. באותו סיר, הוסף את הבצל והשום וטגן עד שהבצל הופך לשקוף.
3. הוסף את הגזרים ואגסים וטגן עוד 5 דקות עד שהכל מתרכך מעט.
4. החזר את הבקר לסיר והוסף את היין האדום. הבשל עד שהיין מצטמצם למחצית.
5. הוסף את ציר הבקר (או מים), הדבש, החרדל, הטימין והרוזמרין. ערבב היטב.
6. הבשל את התבשיל על חום נמוך-בינוני למשך 1 שעה עד שהבשר רך והרוטב מסמיך.
7. תבל במלח ופלפל לפי הטעם והגש חם.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: מרים זמיר

תוכן עניינים

תבשיל בקר בעשבי תיבול ואגסים קלויים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

תבשיל בקר עם גזר וזעפרן
admin

תבשיל בקר עם גזר וזעפרן

1. לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את קוביות הבקר ולטגן אותן מכל הצדדים עד שהן משחימות. להוציא מהסיר ולהניח בצד. 2.

קרא עוד »
עוף ברימונים ושמיר
admin

עוף ברימונים ושמיר

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף ורך. 2. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו למשך

קרא עוד »
עוף בזיגוג לימון ודבש
admin

עוף בזיגוג לימון ודבש

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). 2. בקערה גדולה, מערבבים את הדבש, מיץ הלימון, שמן הזית, השום הכתוש, חרדל הדיז'ון, הפפריקה המתוקה,

קרא עוד »
דילוג לתוכן