1. בקערה גדולה מערבבים את חזה העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל.
2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל שווה ומניחים על מגש או צלחת.
3. מחממים מעט שמן במחבת גדולה על חום בינוני ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-5 דקות לכל צד.
4. בזמן שהקציצות מתבשלות, מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב: דבש, מיץ לימון, שמן זית, חרדל ומלח.
5. כשהקציצות מוכנות, יוצקים את הרוטב מעל הקציצות במחבת ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהן סופגות את הטעמים של הרוטב.
6. מגישים את הקציצות חמות עם תוספת של אורז או קוסקוס בצד.
