1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל והפטרוזיליה.
2. עבדו את התערובת היטב וצרו כדורים קטנים.
3. חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית וטגנו את הקציצות עד שהן זהובות מכל הצדדים. הוציאו והניחו בצד.
4. במחבת אחרת או באותה אחת (לאחר ניקוי קל), הביאו לרתיחה את החמוציות, סיידר התפוחים, דבש וקינמון.
5. הנמיכו את האש והוסיפו את הקורנפלור המעורבב עם מים כדי להסמיך את הרוטב.
6. החזירו את הקציצות לרוטב ובשלו 10 דקות נוספות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מצפה אותן היטב.
7. הגישו חם, עם תוספת של פירה תפוחי אדמה או אורז.
