1. בקערה גדולה, ערבבו את הדג הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, מלח ופלפל.
2. צרו מהתערובת קציצות בגודל בינוני והניחו אותן בצד.
3. חממו שמן זית בסיר רחב על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף.
4. הוסיפו את השום והפלפל החריף וטגנו כדקה נוספת.
5. הוסיפו את הפפריקה החריפה וערבבו היטב.
6. הוסיפו את העגבניות המרוסקות והמים, תבלו במלח ופלפל, והביאו לרתיחה קלה.
7. הנמיכו את האש והוסיפו בעדינות את קציצות הדג לסיר עם הרוטב.
8. כסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה כ-25 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
9. הגישו חם לצד אורז או לחם טרי.
