קציצות בקר עם עשבי תיבול ים תיכוניים וטחינה

1. בקערה גדולה, ערבב את קוביות הבקר עם שמן הזית, מלח ופלפל. השאר למרינדה במשך 15 דקות. 2. בזמן שהבקר במרינדה, הכנס את מיץ הרימונים

1. חממו את הגריל בתנור לחום גבוה. חתכו את החציל לפרוסות עבות ומרחו אותן עם כף שמן זית. הכניסו לתנור וצלו עד שהחצילים רכים ומושחמים

1. בקערה קטנה, ערבבו את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה, הדבש, שמן השומשום, השום והג'ינג'ר. הוסיפו מים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. 2. חממו שמן קנולה

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. 2. מוסיפים את חזה העוף למחבת ומטגנים כ-5 דקות מכל צד עד שהם משחימים קלות.

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (392 מעלות פרנהייט). 2. בקערה קטנה, ערבבו את הדבש, חרדל דיז'ון, שמן זית, מלח, פלפל ואבקת שום עד

1. בקערה גדולה, מערבבים את מיץ הרימונים, הסוכר החום, השום, המלח, הפלפל, ושמן הזית. מוסיפים את הרוזמרין ומערבבים היטב. 2. מניחים את הסטייקים בתערובת ומשרים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת קציצות

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (390 מעלות פרנהייט). 2. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הכוסברה