קבב בקר עם חצילים קלויים ורוטב טחינה לימונית

1. חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבב את מיץ הרימונים, הסילאן, השום הכתוש, החומץ הבלסמי, שמן הזית, מלח ופלפל. 3. סדר

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.

1. חממו את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני-גבוה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבקר מהסיר והניחו

1. חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את רצועות העוף וטגנו עד שהן מבושלות היטב ומשחימות קלות. 2. בקערה קטנה, ערבבו את

1. בקערה גדולה, ערבבו את הדג הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, מלח ופלפל. 2. צרו מהתערובת קציצות

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את קוביות תפוחי האדמה עם שמן זית, מלח, פלפל ופפריקה. פזרו את תפוחי האדמה על

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערית, מערבבים יחד את הסילאן, מיץ הלימון, שמן הזית, רוטב הסויה והשום עד לקבלת תערובת אחידה. 3. מניחים

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבבו את הדבש, חרדל דיז'ון, שמן זית ומיץ לימון עד שמתקבלת תערובת אחידה. 3. תבלו את

1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, המלח והפלפל. לשים היטב עד שהתערובת אחידה. 2. יוצרים קציצות קטנות ומתארכים