1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית עם הפפריקה, כמון, כורכום, אבקת שום, קינמון, מלח ופלפל.
3. עסו את העוף בתערובת התבלינים משני הצדדים, ודאגו לצפות את כל העוף היטב.
4. הניחו את העוף בתבנית צלייה והכניסו לתוך חלל העוף את רבעי הלימון, שיני השום והבצל.
5. הוסיפו כוס מים לתבנית הצלייה סביב העוף כדי לשמור על לחות בזמן הצלייה.
6. הכניסו את התבנית לתנור ואפו למשך 1.5 שעות, עד שהעוף מזהיב ועסיסי.
7. הוציאו את העוף מהתנור, תנו לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.









