1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. הניחו את העוף בתבנית אפייה גדולה.
3. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה, הבצל, הגזרים והשום.
4. שפכו את שמן הזית על הירקות וערבבו היטב כדי לכסותם בשמן.
5. הוסיפו את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח, הפלפל, הטימין והרוזמרין לירקות וערבבו שוב.
6. פזרו את הירקות המתובלים סביב העוף בתבנית.
7. הכניסו את התבנית לתנור ואפו למשך 1 שעה ו-15 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים וזהובים.
8. הגישו חם לצד סלט טרי או ירקות מבושלים.










