עוף בטנדורי עם יוגורט וצ'אטני מנגו

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל, השום, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, המלח, הפלפל, הביצה ופירורי הלחם. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הגזרים המגוררים, תפוח האדמה, הפטרוזיליה, הביצה, קמח המצה, מלח ופלפל. 2. צרו מהתערובת קציצות בגודל

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. מחממים שמן זית בסיר גדול ועמוק שמתאים לתנור. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. 3. מוסיפים את

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה ומטגנים את הצלי מכל צדדיו עד שהוא מזהיב. מוציאים את הצלי ומניחים בצד. 2. באותו

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה. הוסף את כרעי העוף וטגן עד להזהבה מכל הצדדים, כ-10 דקות. הוצא את העוף לצלחת

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. 2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. 3. כשהשמן חם, מוסיפים את חזה

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, קמח המצה, בהרט, מלח ופלפל. 2. עבדו את התערובת בידיים עד ליצירת מסה אחידה.

1. במעבד מזון, ערבבו את הפטל, הדבש, החומץ הבלסמי, שמן הזית, והשום עד לקבלת מרינדה חלקה. 2. הוסיפו את הרוזמרין, מלח ופלפל וערבבו בעדינות. 3.