1. בקערה גדולה, ערבבו את היין האדום, הדבש, רוטב הסויה, השום הכתוש, החרדל והרוזמרין.
2. הוסיפו את הסטייקים לקערה והפכו אותם כך שיצופו היטב במרינדה. כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך שעתיים למרינדה.
3. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
4. הוציאו את הסטייקים מהמרינדה (שמרו את המרינדה) וטגנו אותם במחבת כ-3-4 דקות לכל צד, או לפי מידת העשייה הרצויה.
5. במקביל, הביאו את המרינדה לרתיחה בסיר קטן ובשלו אותה על אש נמוכה במשך כ-10 דקות עד שהיא מצטמצמת מעט.
6. הגישו את הסטייקים עם הרוטב המצומצם מעליהם. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
