1. חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
2. תבלו את חזות העוף במלח ופלפל והניחו אותם במחבת החמה. טגנו כל צד במשך 4-5 דקות עד שהעוף מזהיב ומבושל לחלוטין.
3. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.
4. באותה מחבת, הוסיפו את השום הכתוש והג'ינג'ר וטגנו במשך 1-2 דקות עד שהריח נעשה חזק.
5. הוסיפו את הסילאן, רוטב הסויה, והמים. הביאו לרתיחה.
6. הוסיפו את תערובת הקורנפלור והמים ובשלו במשך 2-3 דקות נוספות עד שהרוטב מסמיך.
7. החזירו את חזות העוף למחבת והפכו אותם כך שיכוסו ברוטב באופן שווה.
8. בשלו עוד 2-3 דקות עד שהעוף סופג את הטעמים.
9. הגישו עם קישוט של שומשום ובצל ירוק מעל.
