ביף סטרוגנוף כשר עם פטריות

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן עוד דקה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני-גבוה ומטגנים את קוביות הבקר עד שהן משחימות מכל הצדדים. מוציאים מהסיר ומניחים בצד. 2. באותו

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, רוזמרין, מלח ופלפל. 2. עצבו מהתערובת קציצות קטנות בגודל הרצוי. 3.

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית עם הפפריקה, כמון, כורכום, אבקת שום, קינמון, מלח ופלפל. 3. עסו

1. בקערה גדולה, לערבב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, חרדל, קטשופ, רוטב סויה, מלח ופלפל. ללוש היטב

1. חממו את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. 2. במחבת גדולה שמתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד

1. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הסילאן, החרדל, שמן הזית, השום הכתוש, חומץ הבלסמי, הפפריקה, המלח והפלפל. 3. הוסיפו

1. חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה. 2. הברישו את פילטי הסלמון עם שמן זית ופזרו עליהם מלח ופלפל לפי הטעם. 3. בינתיים, הכינו את הרוטב: