בדיקת זמינות וקבלת הצעת מחיר

ביף בורגיניון עם שזיפים מיובשים ועשבי תיבול

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג בשר בקר לצלי, חתוך לקוביות
  • - 3 כפות שמן זית
  • - 2 בצלים גדולים, קצוצים
  • - 4 שיני שום, כתושות
  • - 3 גזרים, חתוכים לעיגולים
  • - 2 כוסות יין אדום יבש
  • - 1 כוס ציר בקר
  • - 1 כף רסק עגבניות
  • - 2 עלי דפנה
  • - 1 כפית טימין יבש
  • - 1 כוס שזיפים מיובשים, קצוצים
  • - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • - 2 כפות קמח
  • - צרור פטרוזיליה קצוצה לקישוט

זמן הכנה: שעתיים וחצי

המתכון:

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה. הוסף את קוביות הבקר וטגן עד שהן משחימות מכל הצדדים. העבר לצלחת ושמור בצד.
2. בסיר שנותר, הוסף את הבצלים וטגן עד שהם שקופים. הוסף את השום והגזר וטגן עוד כ-5 דקות.
3. החזר את הבשר לסיר והוסף את הקמח. ערבב היטב כך שהקמח יכסה את הבשר והירקות בעדינות.
4. הוסף את היין האדום וערבב היטב כדי להמיס את המשקעים מתחתית הסיר. הוסף את ציר הבקר, רסק העגבניות, עלי הדפנה והטימין.
5. הביא לרתיחה, הנמך את הלהבה וכסה את הסיר. בשל על אש נמוכה במשך שעתיים, או עד שהבשר רך ומלא בטעמים.
6. כ-30 דקות לפני סיום הבישול, הוסף את השזיפים המיובשים לסיר.
7. לפני ההגשה, טעם ותבל במלח ופלפל לפי הצורך. קשט בפטרוזיליה קצוצה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: לאה שלום

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

דילוג לתוכן