תבשיל בקר עם ערמונים ושזיפים מיובשים

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1 ק"ג בשר בקר קוביות (עדיף כתף או שריר)
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 בצל גדול, קצוץ
  • - 3 שיני שום, כתושות
  • - 1 כוס ערמונים קלופים ומבושלים
  • - 1 כוס שזיפים מיובשים מגולענים
  • - 1 כוס יין אדום יבש
  • - 2 כוסות ציר בקר
  • - 1 כף רכז רימונים
  • - 1 כף דבש
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1 כף פפריקה מתוקה
  • - 1 עלה דפנה
  • - 1 כף טימין טרי קצוץ (או 1 כפית טימין יבש)

זמן הכנה: 2 שעות

המתכון:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות הבקר ומשחימים מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
2. באותו סיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
3. מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את הערמונים והשזיפים.
4. יוצקים את היין האדום ומבשלים עד שהיין מצטמצם בחצי.
5. מוסיפים את ציר הבקר, רכז הרימונים, הדבש, המלח, הפלפל, הפפריקה, עלה הדפנה והטימין. מערבבים היטב.
6. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-1.5 שעות, עד שהבשר רך והטעמים משתלבים היטב.
7. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים חם עם אורז, קוסקוס או תפוחי אדמה.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: אביגיל זמיר

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

קציצות עוף עם זיתים וארטישוק
admin

קציצות עוף עם זיתים וארטישוק

1. בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. 2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים

קרא עוד »
תבשיל עוף עם דבש וזעתר
admin

תבשיל עוף עם דבש וזעתר

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף. 2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים במשך

קרא עוד »
דילוג לתוכן