תבשיל בקר עם גרגרי חומוס ושזיפים

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והניחו תבנית אפייה עם נייר אפייה. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הפיסטוקים הטחונים, הפטרוזיליה, הכוסברה, שום, גרידת הלימון,

1. חמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס. 2. חמם שמן זית בתבנית גדולה המתאימה לתנור על להבה בינונית. הוסף את הבצלים וטגן עד שהם מתרככים ומשחימים

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה מערבבים את הטחינה, הסילאן, שמן הזית, מיץ הלימון והשום. 3. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. 2. מוסיפים את חזות העוף ומטגנים עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות לכל צד.

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. תבלו את חתיכות חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. 3. סדרו שלוש צלחות נפרדות: אחת עם קמח, השנייה

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף. 2. הוסיפו את השום וטגנו לעוד שתי דקות.

1. בקערה גדולה, ערבבו יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, השום, חרדל הדיז'ון, חומץ הבלסמי, הרוזמרין והתימין. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 2. הכניסו

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם הבצל הקצוץ, שום, אגוזי פקאן, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל. 2. צרו קציצות מהתערובת והניחו