קדרת בקר עם ירקות שורש ודבש

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג בשר בקר כתף, חתוך לקוביות
  • - 3 כפות שמן זית
  • - 2 בצלים גדולים, קצוצים
  • - 3 גזרים, חתוכים לעיגולים
  • - 2 שורשים סלרי, קלופים וחתוכים לקוביות
  • - 2 כפות דבש
  • - 4 שיני שום, כתושות
  • - 1 כף רסק עגבניות
  • - 2 כוסות ציר בקר
  • - 2 עלי דפנה
  • - 1 כפית טימין יבש
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1/2 כוס יין אדום יבש (אופציונלי)
  • - פטרוזיליה קצוצה לקישוט

זמן הכנה: זמן הכנה: כ-3 שעות

המתכון:

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן משחימות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר ושמרו בצד.
2. באותו סיר, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהבצל הופך לשקוף.
3. הוסיפו את הגזר ושורשי הסלרי וטגנו במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך.
4. הוסיפו את השום הכתוש ורסק העגבניות, וטגנו כדקה נוספת.
5. החזירו את הבשר לסיר והוסיפו את הדבש, ציר הבקר, עלי הדפנה, טימין, מלח ופלפל. אם אתם משתמשים ביין, הוסיפו אותו כעת.
6. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש וכסו את הסיר. בשלו על אש נמוכה כ-2.5 שעות, או עד שהבשר רך והירקות מבושלים.
7. הסירו את עלי הדפנה, תקנו תיבול לפי הצורך והגישו חם עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: לאה ליבוביץ

תוכן עניינים

קדרת בקר עם ירקות שורש ודבש

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

חזה עוף בחרדל ודבש
admin

חזה עוף בחרדל ודבש

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. 2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. 3. כשהשמן חם, מוסיפים את חזה

קרא עוד »
תבשיל בקר עם דלעת וסילאן
admin

תבשיל בקר עם דלעת וסילאן

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את קוביות הבקר וטגנו עד שהן מזהיבות מכל הצדדים. הוציאו את הבשר מהסיר והניחו

קרא עוד »
עוף במרינדת פטל ורוזמרין
admin

עוף במרינדת פטל ורוזמרין

1. במעבד מזון, ערבבו את הפטל, הדבש, החומץ הבלסמי, שמן הזית, והשום עד לקבלת מרינדה חלקה. 2. הוסיפו את הרוזמרין, מלח ופלפל וערבבו בעדינות. 3.

קרא עוד »
קציצות עוף ברוטב שקדים
admin

קציצות עוף ברוטב שקדים

1. בקערה גדולה, ערבבו את העוף הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל ושמן הזית. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת

קרא עוד »
סלמון במרינדת דבש וסויה
admin

סלמון במרינדת דבש וסויה

1. בקערה קטנה, ערבב את רוטב הסויה, הדבש, שמן הזית, השום, הג'ינג'ר ומיץ הלימון עד לקבלת מרינדה אחידה. 2. הניח את פילה הסלמון בכלי שטוח

קרא עוד »
דילוג לתוכן