1. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, ושום הכתוש.
2. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הפפריקה, הפלפל השחור והמלח. מערבבים היטב.
3. מוסיפים את שמן הזית והביצה ומערבבים שוב.
4. מוסיפים את פירורי הלחם והמים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצרים מהתערובת קבבים בעובי של כ-2 ס"מ.
6. מחממים גריל או מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה.
7. משמנים קלות את המחבת או הגריל ומניחים את הקבבים.
8. צולים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהקבבים מבושלים היטב ומקבלים צבע שחום יפה.
9. מגישים חם לצד סלט ירקות טרי או פיתה עם טחינה.
