צלי בקר עם רוטב רימונים ודבש

[rank_math_breadcrumb]

מצרכים:
  • - 1.5 ק"ג צלי בקר (כתף או שייטל)
  • - 2 בצלים בינוניים, חתוכים לרבעים
  • - 4 שיני שום, קצוצות
  • - 2 כוסות מיץ רימונים טבעי
  • - 1/2 כוס דבש
  • - 1/4 כוס חומץ בלסמי
  • - 2 כפות שמן זית
  • - 1 כף רוטב סויה
  • - מלח ופלפל לפי הטעם
  • - 1 כף קורנפלור מעורבב במעט מים (אופציונלי להסמכה)
  • - זרעי רימון לקישוט (אופציונלי)

זמן הכנה: 2 שעות 30 דקות

המתכון:

1. חמם את שמן הזית בסיר גדול ועמוק מעל חום בינוני-גבוה.
2. צרוב את הצלי מכל צדדיו עד שהוא מקבל צבע חום יפה, כ-4 דקות מכל צד. הסר את הצלי מהסיר והנח בצד.
3. באותו סיר, הוסף את הבצלים והשום וטגן עד שהם מתרככים ומתחילים להשחים, כ-5 דקות.
4. החזר את הצלי לסיר והוסף את מיץ הרימונים, הדבש, החומץ הבלסמי ורוטב הסויה. תבל במלח ופלפל לפי הטעם.
5. הבהר את התערובת לרתיחה קלה, ואז הנמך את האש ובשל על חום נמוך-בינוני למשך כשעתיים, עד שהבשר רך מאוד.
6. אם הרוטב דליל מדי, הוסף את הקורנפלור המעורב במים ובשל עוד כמה דקות עד שהרוטב מסמיך.
7. הוצא את הצלי מהסיר ופרוס אותו לפרוסות דקות.
8. הגש את הצלי עם הרוטב מעל וקשט בזרעי רימון אם רוצים.

מעוניין בשף פרטי לאירוע שלך?

השף שלנו: דוד שלום

תוכן עניינים

לאירוע בלתי נשכח עם שף פרטי, השאירו פרטים כאן!

מחפשים שף בשר לאירועים פרטיים? הקיץ הזה, הגעתם למקום הנכון!

אנחנו נתאים לכם את השף המושלם לפי התקציב שלכם והמיקום שלכם.

 

עוד מתכונים שאהבנו:

עוף צלוי בלימון ושום
admin

עוף צלוי בלימון ושום

1. תחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. 2. בקערה גדולה, ערבב את השום הכתוש, שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, הדבש והרוזמרין. הוסף מלח ופלפל

קרא עוד »
קציצות עוף ברוטב חמאה ושום
admin

קציצות עוף ברוטב חמאה ושום

1. בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. לושו היטב עד לתערובת אחידה. 2. עצבו מהתערובת קציצות

קרא עוד »
קציצות בקר בפסטו אגוזים
admin

קציצות בקר בפסטו אגוזים

1. בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה. 2. צרו מהתערובת

קרא עוד »
דילוג לתוכן